| 排骨焖面超正宗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1283克 | 排骨焖面超正宗热量/卡路里1213千卡 | |||
 热量1213千卡，相当于干农活152分钟消耗的热量...480 | |||||
排骨焖面超正宗的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 排骨～洗净装盘备用～
2/12. 葱姜蒜适量，一个西红柿切块～装盘备用～
3/12. 豆角去丝洗净，掰成小段备用～
4/12. 土豆切条切块都可～
5/12. 这些调料会用到～豆豉没照～喝汤的汤勺一汤匙就好～
6/12. 底锅下油，油热后下排骨翻炒至变色～倒入一些料酒，给肉去腥提香～
7/12. 变色后转小火放入葱姜蒜煸炒出香味～放葱姜蒜时候最好不要大火，容易糊～然后放些五香面～
8/12. 转大火，先放入西红柿翻炒，觉得西红柿变软后放入豆角翻炒～这时候放一勺盐，继续翻炒，放盐会让豆角里的水份炒出来～这样炖出来的豆角吃起来不会水了吧唧的～
9/12. 觉得豆角炒差不多后，添水，没过锅里的菜就可以了～放大火～
10/12. 水开后，把土豆扑上去，待水再次开锅时候转中小火，盖锅盖焖着炖吧～时不时掀开锅盖翻翻底，以免粘锅～
11/12. 我炖了三十多分钟吧差不多，土豆很面，豆角也熟了，而且水量差不多就能到菜下面一点了，然后铺上手擀面～我把早晨的馒头也放了进去。这里要强调的一点是：别等水太少了再放面，因为面吃汤，太少了最后出锅的时候面把汤都吸没了，菜比较干，面也有点太干～
12/12. 这是最后的成品～棒棒的～喜欢辣的可以炒时放一点小尖椒～出锅时候撒一点葱沫更不错～
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、生津液、解热毒等功效；可与南瓜、茄子、冬瓜搭配；与鹌鹑、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、降低胆固醇等功效；可与牛肉丝、松蘑、背部牛肉搭配；与密云小枣、苦苣、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、帮助消化、驱散寒邪等功效；可与海蟹、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、解诸毒、强身体等功效；可与粳米、生菜、马齿苋搭配；与蜂蜜、鸭肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、促进消化等功效；可与三文鱼、芹菜、西兰花搭配；与草鱼、鳙鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨焖面超正宗热量1213 千卡
- 脂肪24.32 克
- 蛋白质43.7 克
- 碳水化合物153.66 克
- 钠10140.7 毫克
- 钙487.7 毫克
- 铁22.38 毫克
- 钾1876 毫克