| 椰蓉辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 629克 | 椰蓉辫子面包热量/卡路里1839千卡 | |||
 热量1839千卡，相当于高抬腿184分钟消耗的热量...600 | |||||
椰蓉辫子面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 按照鸡蛋、牛奶、糖、盐、面粉、酵母的顺序把所有材料放入面包机，启动一个和面程序。（我家面包机是和面20分钟）
2/10. 一个和面程序结束后，面团具有一定的扩展性，此时加入玉米油或黄油（如果是玉米油最好分3次加入，防止油溅）再启动一个和面程序
3/10. 第二个和面程序结束后，面团的扩展性更好了，可以拉出“手套膜”了。如果出膜不太理想，可以再启动一个和面程序。
4/10. 开启发酵功能，随时观察面团差不多2倍大了，用手沾面粉在面团顶部戳一下，小洞不回缩不塌陷表示发酵好了。
5/10. 取出面团放在面板上快速揉面，排气结束后分成3－4等份，盖保鲜膜松弛10分钟。
6/10. 取其中一个面团像这样切2刀顶部不切开，编三股麻花辫（切口比较粘可以摸适量面粉）
7/10. 编了4条麻花辫放在烤盘上（垫油纸喔）放温暖处发酵（我家烤箱有发酵功能
8/10. 发酵至2倍大，表面刷蛋黄液，撒上椰蓉。烤箱180℃预热，上下火。
9/10. 烤制20分钟左右，如果不喜欢上色过重，可在烤制后半程盖锡纸。
10/10. 成品，完美拉丝！口感也棒棒哒！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与桃、甘蔗、木瓜搭配；与桔子、空心菜、金桔相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消炎、杀菌等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与香椿、西红柿、小米搭配；与糖精、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉辫子面包热量1839 千卡
- 脂肪83.45 克
- 蛋白质38.77 克
- 碳水化合物210.77 克
- 钠10251.6 毫克
- 钙408 毫克
- 铁7.84 毫克
- 钾939 毫克