| 海绵蛋糕-Cave 烘培热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 235克 | 海绵蛋糕-Cave 烘培热量/卡路里829千卡 | |||
 热量829千卡，相当于棒球166分钟消耗的热量...300 | |||||
海绵蛋糕-Cave 烘培的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备好4个蛋清，4蛋黄中加入一个全蛋
2/8. 低筋面粉过筛备用，开始做蛋液，牛奶加入含有一个全蛋的蛋黄中，顺便加10克左右白糖
3/8. 拿一个锅，把黄油隔水融化至煮沸，然后开始烫面，把沸黄油导入过筛好的低筋面粉中，拌匀，有点沙沙的感觉，如果有颗粒太多就是黄油不够
4/8. 烫好的面如图，均匀的小团，然后加入伴好的蛋黄液中，翻伴，到无颗粒状
5/8. 蛋清打发前加3分之1白糖，盐一小搓，白糖分三次加入，我一般边打边放，不要打过了，打过蛋糕不好发，一般倒扣不倒出来即可
6/8. 预热烤箱，上下185度，打发的蛋白，分三次加入伴好的蛋黄液中，一定要均匀翻伴，盆倾斜45度左右好翻。整盆用力摔下，甩出气体。
7/8. 开始烤，入中层，把烤箱调到175左右，40分钟，20分钟后可以适当调高一些，上点色，然后调低到170度，全程不要开烤箱，（最后用牙签插入，不粘牙签即熟，最好中间也试试），烤箱停后一会，取出用力摔下，甩出气，以免蛋糕踏扁。
8/8. 最后切块上盘
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、清热解毒等功效；可与百合、北极虾、辣椒搭配；与桔子、鹅肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、美容、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、甘蔗、草莓搭配；与乌鳢、米汤、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、舒缓肝气、润肺生津等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 海绵蛋糕-Cave 烘培热量829 千卡
- 脂肪110.81 克
- 蛋白质19.06 克
- 碳水化合物117.82 克
- 钠10252.9 毫克
- 钙260 毫克
- 铁5.55 毫克
- 钾427 毫克