| 红烧鸡头鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 面酱 | 克 | 125千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 369克 | 红烧鸡头鱼热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡，相当于改建房屋99分钟消耗的热量...330 | |||||
红烧鸡头鱼的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸡头鱼（适量）、大料（适量）、花椒（适量）、面酱（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、番茄酱（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、味精（适量）、白糖（适量）、葱，姜，蒜（适量）
1/1. 鸡头鱼去头，粘上面粉，炸至金黄色，大料花椒，葱姜蒜呛锅，放入甜面酱炒香，倒入酱油，醋，番茄酱，料酒，用家里熬稀饭的勺子加三勺水，把炸好的鸡头鱼倒入锅中，放上盐，味精，糖，小火熬至六七分钟，然后大火收汁倒入盘中
食材功效信息
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、理气止痛、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、除湿止痛、预防高血压等功效；
面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、促进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、调解血液、护肝等功效；可与绿豆芽、黄瓜、姜搭配；与茼蒿、豌豆、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鸡头鱼热量543 千卡
- 脂肪15.87 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物349.7 克
- 钠93722.8 毫克
- 钙1466 毫克
- 铁57.82 毫克
- 钾1308 毫克