鱼头泡饼的热量和减肥功效

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鱼头泡饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
胖头鱼	克	1652千卡	100千卡	15.3克	2.2克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
大料	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
红辣椒	克	118千卡	40千卡	1.87克	0.44克
白酒	克	398千卡	295千卡	0克	0克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
黄油	克	710千卡	888千卡	1.4克	98克
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
面粉	克	915千卡	366千卡	11.3克	1.5克
总量	3290克	鱼头泡饼热量/卡路里6449千卡
热量6449千卡，相当于踩水1612分钟消耗的热量...240

鱼头泡饼的做法共7个步骤

胖头鱼（1个）、大葱（1颗）、生姜（1块）、大蒜（1头）、花椒（十几颗）、大料（1枚）、香叶（3片）、小茴香籽（少许）、料酒（少许）、白酒（少许）、红辣椒（4个）、大酱（2勺）、生抽（少许）、老抽（少许）、冰糖（几块）、醋（少许）、香菜（几根）、面粉（250克）、黄油（80克）、五花肉（几片）

1/7. 鱼头去腮洗干净

2/7. 用刀砍，一分为二

3/7. 油锅里略炸一下

4/7. 炸完后油锅里放少许油，倒开水，放五花肉片，放葱姜蒜，淋白酒和料酒，放一颗大料放花椒小茴香，放大酱，放香叶当小尖椒，放冰糖（爱吃甜的多放）和醋少许，放生抽老抽，放2勺大酱。大火开锅小火慢炖。上面扣盘子是想鱼头浸在汤汁下面，充分入味儿。

5/7. 小火炖鱼期间做鱼头泡饼的饼，用温水和面，面要软，醒一会儿面。醒面期间做油酥：黄油化成液态直接放入干面粉，搅拌均匀后变成奶油颗粒状即可。醒好的面揪成一小块，擀成薄片刷一层油酥，然后卷起来按压成饼状，擀薄薄的。

6/7. 饼烙好切好鱼头也差不多炖好出锅，上面撒些香菜，趁热乎劲赶紧蘸饼吃。

7/7. 我把鱼头放电炖锅里，这样冬天吃起来凉得慢开动起来吧～

胖头鱼的热量100千卡（每100克）；具有祛风寒、补虚弱、暖脾胃等功效；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗癌、抑菌等功效；可与海虾、粳米、北极虾搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、镇吐、增进食欲等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、温中健胃、降血糖等功效；可与龙须菜、生菜、五花肉搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、治疗高血压、除湿止痛等功效；