| 炸丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 1215千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 绿豆淀粉 | 克 | 351千卡 | 341千卡 | 20.8克 | 0.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 2174克 | 炸丸子热量/卡路里3214千卡 | |||
 热量3214千卡，相当于攀登雪山195分钟消耗的热量...990 | |||||
炸丸子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将豆腐用手捏碎至没有大块，加肉末混合均匀。（肉末以瘦肉为主，少加一点肥肉味道更好。）
2/8. 将其他材料都加进去，淀粉最好过筛一遍，混合均匀。混合完后少取一点尝味道，佐料适当添减。
3/8. 用手捏成一瓶盖大小的丸子，如图。
4/8. 锅里倒入少量油烧热，烧热后倒入丸子，火候以中小火为宜。
5/8. 炸至稍微金黄时捞出，如图。刚炸出来的丸子非常酥脆。
6/8. 外焦里嫩，丸子很有弹性，味道很好。
7/8. 此方子的量大概能炸出八九十个丸子，可根据自己的需要增减配料的用量。
8/8. 买豆腐时多买了一块，切成块直接放入油锅里，炸至金黄捞出，我们这边管这个叫豆泡。豆泡炖白菜、酸菜的时候放进菜里，味道特别好。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、补脾益胃、降血脂等功效；可与薄荷、文蛤、黄瓜搭配；与木耳菜、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、滋肝阴、润肌肤等功效；可与蕨菜、圆白菜、冬笋搭配；与雪梨、海螺、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、解热烦等功效；可与银鱼、丝瓜、洋葱搭配；与牛奶、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
绿豆淀粉的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益气、清暑益气、抗过敏等功效；可与黑木耳、南瓜、燕麦搭配；与棒子、鱼头、紫米相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、防癌等功效；
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营养信息
- 炸丸子热量3214 千卡
- 脂肪56.63 克
- 蛋白质86.56 克
- 碳水化合物267.63 克
- 钠16085.9 毫克
- 钙1460 毫克
- 铁50.56 毫克
- 钾2701 毫克