墨西哥风味牛肉丸的热量和减肥功效

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墨西哥风味牛肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛里脊肉	克	375千卡	125千卡	20.17克	3.34克
芹菜叶	克	20千卡	20千卡	0.8克	0.1克
洋葱	克	38千卡	40千卡	1.1克	0.1克
胡萝卜	克	36千卡	37千卡	1克	0.2克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
西红柿	克	42千卡	16千卡	0.7克	0.2克
番茄酱	克	65千卡	97千卡	1.74克	0.31克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
橄榄油	克	257千卡	886千卡	0克	100克
盐	克	1千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
小米椒	克	31千卡	21千卡	2克	0.60克
白兰地	克	54千卡	226千卡	0克	0克
迷迭香	克	23千卡	331千卡	4.88克	15.22克
百里香	克	2千卡	26千卡	3.8克	1.68克
总量	1414克	墨西哥风味牛肉丸热量/卡路里1317千卡
热量1317千卡，相当于回力球110分钟消耗的热量...720

墨西哥风味牛肉丸的做法共8个步骤

食材主料/辅料

牛里脊肉（300克）、芹菜叶（35）、洋葱（94克）、胡萝卜（96克）、香菇（2个）、鸡蛋（1个）、小米椒（5个）、西红柿（3个（中等偏小））、番茄酱（4汤匙）、白兰地（20毫升）、橄榄油（20毫升）、盐（2克）、蚝油（15毫升）、白糖（2茶匙）、开水（750毫升）、迷迭香（1支）、百里香（4小支）

1/8. 食材洗净

2/8. 西红柿、洋葱、香菇、胡萝卜通通切小丁。芹菜叶切碎，小米椒切成小圈，迷迭香、百里香切碎。

3/8. 牛肉里脊洗净，切小块。

4/8. 先做酱汁，起一口深煎锅，开火，倒一点橄榄油，放入洋葱，煸炒透明，盛出一半的洋葱备用。之后依次下入胡萝卜、香菇、小米椒，稍加煸炒放西红柿，翻炒到西红柿变软，倒入4汤匙番茄酱。放入1克盐、白糖、胡椒粉调味。之后倒入开水，大火煮开转小火煨一刻钟。

5/8. 现在用煨汤的时间来制作牛肉丸。
把切好的牛肉放入搅拌机，搅拌成肉糜，接着倒入一个大的沙拉碗中，依次放入旁边炒熟的洋葱、芹菜叶、1克盐、黑胡椒粉、蚝油、白兰地、橄榄油。最后打入一颗鸡蛋，搅拌均匀，备用。

6/8. 这时来做牛肉丸子，把搅拌好的肉馅儿搓成肉丸儿，尽量同样的大小。

7/8. 等所有肉馅儿搓成肉丸后，汤汁也差不多煨好了。把火调大，一个个下入肉丸，最后撒上切好的百里香和迷迭香碎，大火烧开后转中火大概一刻钟，不要烧的太干，要留一些酱汁，这样来拌饭或是搭配面包都是很好的选择。

8/8. 做好啦

食材功效信息

牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、增长肌肉、补中益气等功效；可与鸡蛋、土豆、黄豆芽搭配；与红糖、海螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；

芹菜叶的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇静安神、平肝降压、祛湿等功效；可与山楂、墨鱼、芋头搭配；与河蟹、文蛤、南瓜相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛痰利尿、预防高血压、治疗高血压等功效；可与猪肝、玉米、松子搭配；与黄豆、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、增加食欲等功效；可与大米、菠菜、绿豆芽搭配；与冬虫夏草、红枣、柠檬相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、预防高血压、抗癌等功效；可与扁豆、薏米、莴笋搭配；与河蟹、基围虾、海虾相克，同食可能会引起不适；

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