| 麻薯全麦可可夹心软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 642克 | 麻薯全麦可可夹心软欧热量/卡路里1468千卡 | |||
 热量1468千卡，相当于掸灰尘587分钟消耗的热量...150 | |||||
麻薯全麦可可夹心软欧的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 一个个大胖子
2/11. 1
将面团材料混合搅拌均匀揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段。能拉出薄膜。
3/11. 放在温暖处发酵至两倍大。
4/11. 麻薯材料
5/11. 发酵的同时制作麻薯，将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状，放入容器大火蒸20分钟左右，表面凝结没有液体即可。取出容器放至温凉，加入黄油全部揉匀吸收。(建议按比例多做一些，1.5倍最好吃。 ）加盖保鲜膜冷藏备用。
6/11. 夹心果料。红豆最好煮成颗粒。
7/11. 台面撒干粉将发酵好的面团分成三份，排空气擀成长方形加盖保鲜膜松弛一会，麻薯取出分成等量三份，手上扑栗米粉或干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上。将红豆泥均匀抹在麻薯上，撒上葡萄干和核桃碎。卷起来收紧收口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状，二次发酵至两倍大。
8/11. 做成喜欢的形状温暖处发酵
9/11. 烤箱预热180度，表面扑干粉用刀片割出喜欢的纹路。烤20分钟，注意观察上色。
10/11. 面包体本身口感就很好，也可以做成抹茶味，麻薯内馅组合丰富，加入可可，抹茶，或者别的点心馅料。这款软欧整体口感不会很甜 ，淡淡的清甜。请依口味自行调整用量。
11/11. 多种口味内馅，保鲜袋室温保存三四天都是软的。及时吃不完请冷冻保存！
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有除热、预防便秘、养胃等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、促进消化、呵护咽喉等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 麻薯全麦可可夹心软欧热量1468 千卡
- 脂肪220.44 克
- 蛋白质58.84 克
- 碳水化合物307.75 克
- 钠10318.2 毫克
- 钙526 毫克
- 铁7.08 毫克
- 钾826 毫克