| 干锅排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 1552克 | 干锅排骨热量/卡路里1989千卡 | |||

1/7. 土豆切条,油炸,酥脆后出锅,剩下的油备用

2/7. 蒜,辣椒,切好备用

3/7. 排骨煮半熟备用

4/7. 炸土豆剩下的油油烧好,加入排骨炒,这个过程叫煸。排骨炒10分钟,加入蒜和干辣椒,火锅底料和老干妈,继续5分钟以上。排骨炒久一点才香。如果先加料再放排骨,因为炒得比较久,颜色就会变黑。如果是别的材料,比如牛肉啥的,不用炒太久的,就可以先下调料,再下食材

5/7. 排骨久一点更香~

6/7. 其他配菜加入,翻炒,不要太久,配菜要脆,因为有火锅底料和老干妈,基本上不需要加其他调料。起锅前加入炸好的土豆条,孜然

7/7. 最后撒上白芝麻,芹菜或者香菜叶
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肌肤、生津液、滋阴等功效;可与萝卜、茄子、红薯搭配;与鹌鹑、菱角、菊花相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、防癌、抗癌等功效;可与牛肉、排骨、鸡蛋搭配;与黄豆、虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、降糖降脂、减肥等功效;可与豆角、黄瓜、牛肉搭配;与螃蟹、樱桃番茄、圣女果相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有散瘀、生肌、养血补益等功效;可与红螺、虾、鲢鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清胃热、消积下气、宽肠通便等功效;可与桃子、鸡腿菇、胡萝卜搭配;与奶酪、蜂蜜、细辛相克,同食可能会引起不适;