| 牛角面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 纯牛奶 | 克 | 96千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 669克 | 牛角面包热量/卡路里2060千卡 | |||

1/11. 面包桶放入牛奶、鸡蛋!

2/11. 加入高筋面粉,对角分别放入白糖和盐,中间挖小坑放入酵母!

3/11. 开启和面功能,和面20分钟!

4/11. 加入切块软化后的黄油,继续和面至扩展阶段,进行第一次发酵!

5/11. 发酵好的面团取出来!

6/11. 发酵好的面团按压排气!

7/11. 分成若干小面团,盖上保鲜膜醒20分钟!

8/11. 利用这个时机我们来做椰蓉馅,黄油软化,加入细砂糖,用打蛋器打发,加入蛋液、椰蓉、进行搅拌,做成椰蓉馅!

9/11. 取一块面团擀成长条状,上面抹椰蓉馅,下面剪开一个小口,开始上卷!

10/11. 卷成牛角状,放入烤盘进行儿子发酵!

11/11. 牛角面包发酵好后,烤箱189对进行预热,面包放入烤箱,20分钟就开始了!
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、美容养颜、预防骨质疏松等功效;可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配;与巧克力、红枣、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、解热烦、清热解毒等功效;可与明虾、羊排、菠菜搭配;与鹅、味精、牛奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、滋阴、润肺生津等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促进消化、清理胃水等功效;与赤豆、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;