家庭爱心卤味儿的热量和减肥功效

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家庭爱心卤味儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
琵琶腿	克	1015千卡	167千卡	18.5克	9.6克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
北豆腐	克	266千卡	81千卡	8.1克	3.7克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
总量	1460克	家庭爱心卤味儿热量/卡路里2497千卡
热量2497千卡，相当于砌砖357分钟消耗的热量...420

家庭爱心卤味儿的做法共8个步骤

琵琶腿（5只）、鸡蛋（4个）、北豆腐（半块）、葱段（3段）、姜（2片）、大蒜（4颗）、八角（2个）、干辣椒（2个）、桂皮（适量）、香叶（3片）、老抽（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、蚝油（少许）

1/8. 买来的琵琶腿，先用清水清洗干净，然后焯水去掉血沫。焯水时候水里可以适量放些料酒和姜片去腥。

2/8. 随个人喜好，煮些鸡蛋然后剥皮。我的砂锅不大，又有别的东东，所以就放了四个。同时鸡蛋刚从冰箱里拿出来就煮了，火又有点儿冲，就有点儿不那么好看啦。下回注意(??? ??)

3/8. 正好有前一天做菜剩下的半块北豆腐，一想正好可以拿来卤。豆腐切大厚片，然后放到平底锅用油小火慢煎到两面都金黄，看起来外面变的有点儿厚，用铲子碰也不会切开就可以啦。

4/8. 补一张豆腐和鸡蛋半成品的图

5/8. 卤味儿的食材都准备好了，那就准备调料呗

6/8. 忘了个重要步骤，就是把去了血沫的鸡腿放到砂锅中，然后放老抽，生抽，白糖，冰糖，蚝油，盐，花椒，香叶和水一起，以没过鸡腿为准，淹上。2小时到一夜不等，时间自己掌控。

7/8. 刚刚说的煎豆腐的平底锅还有点儿底油，就把调味料炒一炒吧。然后把炒好的底料放到砂锅中，点火开卤喽?

8/8. 开锅后小火慢炖，鸡腿爱熟，鸡蛋和豆腐有都是熟的，所以差不多开锅后小火慢卤个40分钟，就酱婶儿啦，开盖后满屋飘香。当上一夜入入味儿，明儿就放米饭上来份儿鸡腿儿饭喽

琵琶腿的热量167千卡（每100克）；具有补虚损、强筋壮骨、调月经等功效；可与松子、冬瓜、茼蒿搭配；与鲤鱼、芥末、北极虾相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与干贝、小米面、荠菜搭配；与茶叶、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；

北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血压、清热解毒、预防高血压等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

葱段具有预防高血压、缓疲劳、降低胆固醇等功效；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、活血驱寒、增进食欲等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；