| 莲藕焖猪脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 莲藕 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 山楂 | 克 | 5千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 陈皮 | 克 | 14千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1392克 | 莲藕焖猪脚热量/卡路里2539千卡 | |||
 热量2539千卡，相当于健美操317分钟消耗的热量...480 | |||||
莲藕焖猪脚的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪脚（2根）、莲藕（300克）、莲子（干）（50克）、米酒（半碗）、料酒（适量）、大葱（2段）、姜（20克）、大蒜（5瓣）、老抽（4调羹）、生抽（5调羹）、白糖（1调羹）、盐（适量）、山楂（5克）、陈皮（5克）
1/11. 食材
2/11. 猪脚剁块，洗净后冷水下锅，开锅后。加适量料酒，焯水4分钟，捞出洗净，莲藕去皮切大块。莲子去芯，洗净备用。
3/11. 炒锅，少量油，下入猪脚翻炒至微微变色，小火，放入一调羹糖，炒至融化（有冰糖更好）
4/11. 倒入半碗米酒，烧开出味道
5/11. 加入4调羹老抽，5调羹生抽，均匀上色。
6/11. 倒入莲藕，翻炒上色。加入没过猪脚的热水，水开。
7/11. 选取豆/蹄筋程序，焖45分钟左右。开盖收汁10分钟。出锅前调适量盐（若没有电压力锅，可用普通煤汽灶的压力锅，中火上汽后15-20分钟）
8/11. 出锅
9/11. 成品
10/11. 成品
11/11. 成品
食材功效信息
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、改善冠心病、促进生长等功效；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、预防贫血、止血等功效；可与红螺、皮皮虾、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、驱寒暖身、保湿等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与粳米、海虾、兔肉搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莲藕焖猪脚热量2539 千卡
- 脂肪16.19 克
- 蛋白质58.3 克
- 碳水化合物334.13 克
- 钠10504.7 毫克
- 钙334 毫克
- 铁17.66 毫克
- 钾1678 毫克