| 双色开花馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 439克 | 双色开花馒头热量/卡路里1178千卡 | |||
 热量1178千卡，相当于干活785分钟消耗的热量...90 | |||||
双色开花馒头的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 紫薯去皮，切片。
2/22. 上锅蒸熟。
3/22. 取100克，用勺子压烂成泥。
4/22. 加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。
（如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）
5/22. 揉成面团，放温暖处发酵。
6/22. 将白色面团材料全部放在一起，和成面团，放温暖处发酵。
7/22. 发酵好排气后将白色面团分成20克一个的小面团，共计6个。
8/22. 紫色面团发酵好排气后，分成15克一个的小面团，共计6个。
9/22. 这个双色开花馒头，用了120克白色面团，90克紫色面团。
（剩下的面团做了双色豆沙包）。
10/22. 取一个白色面团。
11/22. 用手压扁。
12/22. 用擀面棒擀成圆皮。
13/22. 将紫色面团放在白色面皮的中间。
14/22. 包好。
15/22. 收口朝下。
16/22. 放在一边待用。
17/22. 其余5个按照以上方法依次包好。
18/22. 用刀在馒头坯子上切十字花刀。
19/22. 全部切好。
20/22. 放入蒸锅。
21/22. 醒发15分钟。
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
22/22. 成品图。
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、呵护咽喉、调味等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、止咳、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、和血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 双色开花馒头热量1178 千卡
- 脂肪3 克
- 蛋白质24.8 克
- 碳水化合物337.5 克
- 钠10058.8 毫克
- 钙71 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾272 毫克