| 醋溜白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 628克 | 醋溜白菜热量/卡路里957千卡 | |||

1/7. 大白菜洗净沥干。

2/7. 先切叶:切为约30mm宽的片,两侧叶片上梆切开。

3/7. 再切梆:斜切为宽7mm,如筷子头的条。

4/7. 干辣椒(4个)洗净备用。

5/7. 小火,油(50ml)入锅,辣椒拧断成节入锅,随油加热翻炒,至颜色变深。

6/7. 转大火,白菜梆入锅,炒约半分钟后放入白菜叶,继续炒约1分钟,至开始出水、变蔫。

7/7. 加入盐(2g/1茶匙)、鸡精(1.5g/1茶匙 ),翻几下和匀,转小火。放入醋(10ml/2勺),翻炒均匀,起锅装盘。
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、促进消化、增强抵抗力等功效;可与山楂、排骨、牛肚搭配;与山竹、兔肉、羊肝相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、防感冒、胃肠胀气等功效;可与羊肉、鹌鹑、猪肝搭配;与猪肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、清污解毒、呵护咽喉等功效;与红豆沙、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、促消化、提鲜等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有调解血液、促消化、促进消化等功效;可与绿豆芽、桑葚、土豆搭配;与小米、羊肉、羊排相克,同食可能会引起不适;