| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | 16.8克 | 0.39克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 847克 | 宫保鸡丁热量/卡路里787千卡 | |||

1/10. 鸡胸,胡萝卜,黄瓜,分别切成丁。切好的鸡丁放少许盐、料酒、淀粉进行腌制。

2/10. 将花生米炸熟,胡萝卜丁过油。

3/10. 油锅热后放入葱和干辣椒

4/10. 放一勺郫县辣酱炒出红油。

5/10. 倒入鸡丁翻炒

6/10. 待鸡丁变色,加入黄瓜丁翻炒。

7/10. 倒入炒好的胡萝卜丁和花生米。

8/10. 将生抽、醋、盐、糖、味精、淀粉放入碗中调匀。倒入锅中。

9/10. 翻炒收汁即可出锅

10/10. 完成
鸡胸的热量80千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、降血糖、抗衰老等功效;可与土豆、鱿鱼、绿豆芽搭配;与白菜、上海青、香菜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、下气、增强免疫力等功效;可与西瓜、蜂蜜、鲈鱼搭配;与水萝卜、辣椒、苹果相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、降低胆固醇、滋阴补阳等功效;可与芦荟、牛肝菌、牛肉搭配;与大枣、何首乌、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、促消化、促进血液循环等功效;可与羊肉、鳕鱼、卷心菜搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;