| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 总量 | 746克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1430千卡 | |||
 热量1430千卡，相当于现代舞298分钟消耗的热量...288 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好所有材料
2/16. 把蛋清用打蛋器转至低速挡打成如图样的大泡！加入50g糖其中的三分之一，打蛋器转至高速打发(大概1分钟)
3/16. 打成如图这样再加一次糖(50g里的三分之一)打发
4/16. 再加入剩的糖，都倒里面，继续打发！
5/16. 打发成图妆，立起直角不塌，盆倒扣不掉的状态，就打好了(边打发边观察，不要打过了)放冰箱冷藏会
6/16. 这边把蛋黄打散，打散后拿一片柠檬挤点汁滴进去
7/16. 加入30g糖搅拌
8/16. 加入色拉油搅拌
9/16. 加入牛奶搅拌
10/16. 搅拌好后，筛入低筋粉，换刮刀上下试的拌好，别画圈圈搅拌
11/16. 拌成无颗粒糊状
12/16. 加入三分之一打发好的蛋清，上下翻拌，拌匀！
13/16. 把剩下的蛋清一起放里上下翻拌！拌匀
14/16. 拌好了，倒入模具里！把模具拿起来磕几下，把里面气泡震出来！
15/16. 烤箱预热150度10分钟，然后放下层烤50分钟！烤好后，马上拿出来，震几下，把热气震出来，然后马上倒扣！等放凉了，再脱模！(防止回缩)
16/16. 完成
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与醋、金针菇、橙相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、延缓衰老等功效；可与羊排、西红柿、百合搭配；与柿子、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、保肝解毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量1430 千卡
- 脂肪115.11 克
- 蛋白质30.07 克
- 碳水化合物290.12 克
- 钠188.2 毫克
- 钙448 毫克
- 铁4.68 毫克
- 钾721 毫克