| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 1324千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 472克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1428千卡 | |||
 热量1428千卡，相当于垒球286分钟消耗的热量...300 | |||||
鱼香肉丝的做法共18个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（400克）、鸡蛋清（少许）、木耳（15克）、青椒（15克）、胡萝卜（15克）、红椒（15克）、葱（适量）、郫县豆瓣酱（15克）、盐（少许）、料酒（少许）、淀粉（少许）、白糖（少许）、醋（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/18. 猪里脊放冰箱里冰一下好切。
2/18. 调味汁：糖、酱油、香醋、精盐、水、淀粉调成鱼香汁。
3/18. 配料：木耳要提前用水发好。
4/18. 里脊肉切成丝，青椒、木耳、胡萝卜、红椒全切成丝。
5/18. 将肉丝加入少许盐。
6/18. 加入少许料酒。
7/18. 加一个鸡蛋清。
8/18. 加入少许淀粉。
9/18. 最后加入少许食用油，抓匀。
10/18. 葱姜切丝，蒜切末。
11/18. 5层热油，将肉丝下入其中。
12/18. 肉丝滑熟后，捞出，控出油。
13/18. 葱姜蒜煸炒
14/18. 放入配料煸炒
15/18. 放入豆瓣酱煸炒。
16/18. 把肉丝放入。
17/18. 倒入调好的鱼香汁。
18/18. 迅速翻炒几下就好了。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、补肾气、止消渴等功效；可与大蒜、芸豆、菜花搭配；与菊花、荞麦、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、护肤、止咳等功效；可与北极虾、桂圆、黄豆搭配；与田鸡、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1428 千卡
- 脂肪39.6 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠189 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾498 毫克