| 戚风纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 纯牛奶 | 克 | 22千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 211克 | 戚风纸杯蛋糕热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡，相当于洗车172分钟消耗的热量...180 | |||||
戚风纸杯蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个(中等大小大概210)克）、细砂糖（50克）、玉米淀粉（5克）、纯牛奶（37克）、玉米油(可用无色无味的其它植物油代替)（30克）、低筋面粉（50克）
1/12. 鸡蛋将蛋清蛋黄分离(蛋白的容易必须无油无水否则会影响打发)
2/12. 蛋黄中加入牛奶和玉米油防止蛋黄结皮
3/12. 用打蛋器打发蛋白，打发到出现白泡沫组成的小尖沟时加入三分之一的细砂糖，继续三档高速打发
4/12. 打发至如上图的细腻尖沟时加入剩下的三分之二的细砂糖，继续打发
5/12. 加入玉米淀粉后再继续打发至出现细腻的尖沟
6/12. 打好的蛋白霜应该细腻有光泽，打好后把烤箱预热上下火160度
7/12. 低筋面粉加入刚才的蛋黄牛奶油中，用手动打蛋器搅拌匀
8/12. 打好的蛋黄面糊中加入部分的蛋白霜搅拌均匀
9/12. 再把拌好的蛋黄糊全部放回蛋白霜中，搅拌均匀
10/12. 加入剁碎的蔓越莓干在面糊中
11/12. 最好把面糊装入纸杯中七八分满
12/12. 上下火160度烤制25分钟，就好了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、延缓衰老等功效；可与基围虾、干辣椒、荠菜搭配；与甲鱼 、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、止咳、增强免疫力等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、大便秘结、益气生津等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、润肠、防治近视等功效；可与甘蔗、桃、木瓜搭配；与韭菜、枣、巧克力相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风纸杯蛋糕热量515 千卡
- 脂肪14.31 克
- 蛋白质26.16 克
- 碳水化合物270.12 克
- 钠185.9 毫克
- 钙198 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾255 毫克