| 可可海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 240克 | 可可海绵蛋糕热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡，相当于登山机131分钟消耗的热量...402 | |||||
可可海绵蛋糕的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 黄油和牛奶入盆
2/23. 隔水加热融化
3/23. 用手动打蛋器将黄油和和牛奶混合在一起，呈现近乎乳白色
4/23. 砂糖准备好
5/23. 砂糖倒入全蛋液中
6/23. 用电动打蛋器打发，提起打蛋器，划8字，蛋液能够持续几秒才消失就可以了
7/23. 先筛入50克面粉，快速而轻巧地翻拌均匀；此时，开始预热烤箱，170度，上下火
8/23. 筛入剩下的面粉和可可粉
9/23. 快速而轻巧地翻拌均匀
10/23. 取少量的面糊，放入到晾凉的油奶液中，混合均匀
11/23. 将混合液倒回到大盆中
12/23. 快速而轻巧地翻拌均匀
13/23. 倒入模具中，震几下，震出大气泡
14/23. 入预热好的烤箱，170度，上下火，中下层，40分钟左右
15/23. 出炉，倒扣在晾架上，自然晾凉
16/23. 晾凉后，用脱模刀进行脱模
17/23. 切掉表皮，待用
18/23. 淡奶油加细砂糖
19/23. 电动打蛋器中速打至全发
20/23. 准备一个杯子放裱花袋，将适量的奶油装进裱花袋中
21/23. 袋子前端剪合适的小口儿，将奶油挤成花型在蛋糕体表面
22/23. 用一个小勺子的背面，从外侧向花芯方向抹一下，成自然的花瓣纹路，然后摆上一朵小花进行造型
23/23. 入冰箱冷藏2小时以后食用，口感更佳
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、保护胃肠、调味等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、防治近视等功效；可与桃、木瓜、蜂蜜搭配；与乌鳢、金桔、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 可可海绵蛋糕热量880 千卡
- 脂肪111 克
- 蛋白质38.51 克
- 碳水化合物237.8 克
- 钠100.9 毫克
- 钙390 毫克
- 铁2.43 毫克
- 钾508 毫克