| 苹果黄金卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 南瓜泥 | 克 | 36千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 874克 | 苹果黄金卷热量/卡路里1447千卡 | |||
 热量1447千卡，相当于木管乐器724分钟消耗的热量...120 | |||||
苹果黄金卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 先把中种里面的材料放入面包桶随便搅拌均匀发酵，现在天气冷了用面包机的低温发酵功能估计得4小时左右，看到面团有很多气泡的时候就可以了，加入面团的材料，除黄油外，搅拌结束后，加入黄油重新启动一次搅拌程序，不用去拉肯定已经有手套膜了。
2/13. 取出面团排气后分成大约60克左右的面团团圆，醒发15分钟。
3/13. 苹果去籽切成小丁。
4/13. 加入30克红糖，用小奶锅小火慢慢炒。
5/13. 一定要小火，不然糊了就不好吃了。
6/13. 炒到果肉变蔫了，但是口感还是脆的就可以了。
7/13. 取一个面团擀成长舌状，放上苹果酱。
8/13. 卷好。
9/13. 切开两半。
10/13. 放入模具发酵。
11/13. 也可以中间不切断，像这个一样。
12/13. 放入烤箱启动发酵程序，大约50分钟，根据面团发酵的程度看时间，如果发得不是很好就再加点时间。
13/13. 烤箱预热170度，放中层烤35分钟即可。
食材功效信息
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、消炎止痛、解鸦片毒等功效；可与红枣、芦荟、墨鱼搭配；与羊肉、山药、海虾相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、止咳等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治便秘、改善睡眠等功效；可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配；与红枣、果汁、米汤相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、防癌、降低胆固醇等功效；可与银耳、洋葱、鱼肉搭配；与海鲜、胡萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、温胃驱寒、补血等功效；可与小米、小米面、黑豆搭配；与牛里脊、皮蛋、牛腩相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苹果黄金卷热量1447 千卡
- 脂肪6.92 克
- 蛋白质32.12 克
- 碳水化合物364.39 克
- 钠70.2 毫克
- 钙445 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾844 毫克