| 双色茸球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莲藕 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 2千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 36千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 251.5克 | 双色茸球热量/卡路里237千卡 | |||
 热量237千卡，相当于板球47分钟消耗的热量...300 | |||||
双色茸球的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 五花肉洗净剁成泥
2/13. 葱切葱花
3/13. 姜磨成泥
4/13. 肉泥中加入盐1克、油、生抽、姜泥和三分之二的葱花，朝一个方向搅拌均匀。
5/13. 鸡蛋取蛋清，加入白糖后打散
6/13. 打好的鸡蛋清倒入肉泥一个方向搅拌上劲后放置腌制一会。
7/13. 莲藕洗净去皮切细丁，及时浸入滴有几滴醋和盐2克的清水中
8/13. 胡萝卜洗净切小粒
9/13. 莲藕沥干水和胡萝卜丁拌匀
10/13. 肉挤成丸子后放入藕和胡萝卜丁滚一下，沾满菜丁取出装盘
11/13. 沸水上火，180度水蒸十一分钟
12/13. 蒸好后撒上葱花
13/13. 汤汁可泡饭吃，有几颗丸子是开始分别沾菜丁的不均匀，混合后再放进去滚，会更均匀些。菜丁脆脆的口感很好，香甜清淡，来尝尝吧！
食材功效信息
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、开胃、预防贫血等功效；可与海螺、皮皮虾、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、利尿、增强免疫力等功效；可与菠菜、卷心菜、香菇搭配；与西红柿、茄子、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、缓疲劳、降低胆固醇等功效；可与小腿牛肉、臀部牛肉、双孢菇搭配；与脆豆腐、熏干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促消化、清理胃水等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 双色茸球热量237 千卡
- 脂肪110.01 克
- 蛋白质24.76 克
- 碳水化合物143.95 克
- 钠10228.4 毫克
- 钙188 毫克
- 铁6.11 毫克
- 钾975 毫克