| 麻辣牛肉杂酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1493克 | 麻辣牛肉杂酱面热量/卡路里1632千卡 | |||
 热量1632千卡，相当于有氧运动356分钟消耗的热量...275 | |||||
麻辣牛肉杂酱面的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 葱、姜、蒜、洋葱都切碎，榨菜可切的稍微大一点，胡萝卜切的比榨菜再大点。
2/10. 土豆切小块，可比胡萝卜大一点。黄瓜切丝，不要要切生肉的案板切哦。两根绿菜洗好。
3/10. 辣皮子用两种，一种是辣的，都切碎丝。牛肉剁成末，用料酒淹下。
4/10. 油热后先放肉，然后放花椒粉，最好是研磨器现磨的，拨拉两下肉就熟了，再放辣皮子。出香味就关火出锅。
5/10. 稍微多些油，热后放葱姜蒜洋葱，中火翻炒两分钟，放入榨菜再炒一分钟。
6/10. 酱油一勺，黄豆酱两中勺，我放了一点点沙子糖。
7/10. 胡萝卜土豆倒入翻炒到熟，中火大概3-5分钟。
8/10. 放入前面炒好的肉，翻炒两分钟吧。色匀。
9/10. 加水，水要淹过菜哦，放些盐，我切了一根青椒调色。水开后加盖，火调小。汤汁收的粘稠就好了。
10/10. 下面的水开了以后先烫下绿菜，菜取出后下面。桃心和小花不错吧。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、调中、补充营养等功效；可与豇豆、牛肉、豆角搭配；与西红柿、石榴、柿子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、增加食欲、促进消化等功效；可与鲈鱼、绿豆芽、卷心菜搭配；与山楂干、水萝卜、木瓜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、补脾胃、强筋壮骨等功效；可与甘蔗、菜花、黄豆芽搭配；与白酒、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、清热利水、健脑安神等功效；可与虾米、黑木耳、醋搭配；与杏、大白菜、青椒相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、开胃健脾、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
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营养信息
- 麻辣牛肉杂酱面热量1632 千卡
- 脂肪5.7 克
- 蛋白质61.57 克
- 碳水化合物170.64 克
- 钠6519.2 毫克
- 钙355 毫克
- 铁21.81 毫克
- 钾2633 毫克