| 超软拉丝白吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 555克 | 超软拉丝白吐司热量/卡路里1271千卡 | |||

1/14. 酵母加温水5分钟,不要太烫,温温的

2/14. 其他材料全部到一起,发好的酵母倒入,120克水慢慢加,揉成团

3/14. 手上沾粉,揉,摔面10-15分钟,出膜。不用拉的很伸展

4/14. 盖膜醒2-3小时,手工醒时间比较久点

5/14. 分成三份,排气,揉成团,醒10分钟

6/14. 擀成这样

7/14. 卷起来

8/14. 我多擀一次,再卷

9/14. 最后这样

10/14. 排好,放烤箱,边上放热水发醒8,9分满

11/14. 发好的取出来,烤箱预热160度5分钟

12/14. 烤160度30-35分钟,面上盖锡纸,或者刷蜂蜜,要不面上会比较硬

13/14. 里面组织很软,拉丝效果不错。自己改了一些步骤,因为我是手揉的。跟面包机发的时间都不一样。

14/14. 我没锡纸,面上很脆,也挺好吃的。糖20克不甜,可以多加点,喜欢咸的糖就不要了。
高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、改善睡眠、防治近视等功效;可与桃、香蕉、甘蔗搭配;与橙、米汤、番茄酱相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、健体、抗衰老等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、去酒毒、舒缓肝气等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、消毒、增进食欲等功效;与小豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;