| 蘑菇莜面鱼鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莜面 | 克 | 950千卡 | 380千卡 | 13.7克 | 8.6克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 754克 | 蘑菇莜面鱼鱼热量/卡路里1180千卡 | |||

1/7. 在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水, 用筷子迅速搅拌至大块雪片状,

2/7. 用手和面,和至不软不硬的面团

3/7. 面团先分成小块,再分别揉成食指粗的面条, 将面条揪成纽扣大小的小面剂

4/7. 再将两头稍稍压扁,搓出尖尖角

5/7. 全部莜面鱼鱼搓好,用纱布盖上,以免风干

6/7. 将所需食材分别洗净,沥干水分, 将香菇、金针菇去根切成约5厘米的段,胡萝卜切段

7/7. 锅中加入油,烧至八成热,倒入香菇菇和金针菇,再加入胡萝卜炒匀后倒入适量清水, 加入少许盐调味,搅匀后大火煮开, 加入莜面鱼鱼,再次煮开后再煮5分钟左右即可。
莜面的热量380千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补钙、防止贫血、促进血液循环等功效;可与小龙虾、黑米、南瓜搭配;与白糖相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、延缓衰老、治疗高血压等功效;可与豇豆、茡荠、草鱼搭配;与野鸡、鹌鹑蛋、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、降血脂、抗肿瘤等功效;可与鸡肉、豆腐、西兰花搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、润肺祛痰、增加食欲等功效;可与鳕鱼、鲈鱼、大米搭配;与柠檬、猕猴桃、山药相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、健脾胃、防肿瘤等功效;可与排骨、莴笋、火腿搭配;与鸡肉、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;