| 杏仁黑芝麻补肾戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 714克 | 杏仁黑芝麻补肾戚风热量/卡路里1263千卡 | |||

1/11. 黑芝麻放锅上稍抄一下,用研磨器打碎。

2/11. 蛋黄蛋白分开,牛奶和油拌至乳化,筛入低粉和杏仁粉,拌无颗粒面团,再加入黑芝麻拌均匀。

3/11. 逐只蛋黄加入,拌均一只再加一只

4/11. 拌成蛋黄糊

5/11. 蛋白分三次加入糖打发,第一次打至鱼眼状时加入柠檬汁,打至湿性转干性发泡状态

6/11. 蛋白糊分三次加到蛋黄糊中,J字手法拌均

7/11. 从高处缓慢倒入模具。做得好的蛋糕糊应该是稠状的糕体,倒入8寸模具有8分满,如图就是8分满状态,(提前预热烤箱150度)

8/11. 放入烤箱后,温度调至130度,热风,烤40分钟,

9/11. 出炉马上取出,从高处向桌面敲二下排出空气,倒扣放凉,就可以徒手脱模了

10/11. 松软松软好松软

11/11. 芝麻搭上杏仁很香,只要动动脑。芝麻补肾无处不在,要多吃呵!
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有生津通乳、降血压、预防高血压等功效;可与香蕉、梨、核桃搭配;与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、改善视力、润肠等功效;可与桃、草莓、黑豆搭配;与番茄酱、米汤、西兰花相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抗肿瘤、胸满痰多、促进血液循环等功效;可与白果、西洋菜、芝麻搭配;与猪肺、猪肉、小米面相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、除口臭、保肝解毒等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;