| 家常版回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1170克 | 家常版回锅肉热量/卡路里3635千卡 | |||
 热量3635千卡，相当于酒保1580分钟消耗的热量...138 | |||||
家常版回锅肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、蒜苗（5个）、红柿子椒（2个）、洋葱（半个）、葱段（3个）、大蒜（4颗）、姜片（3片）、辣椒（1个）、料酒（适量）、郫县豆瓣酱（1勺）、白糖（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/6. 将五花肉切条洗净，加葱段，蒜瓣，姜片，辣椒，盐煮20分钟，煮至一根筷子可以穿过五花肉！
2/6. 煮肉期间，洗净蒜苗，柿子椒，葱头，切换备用
3/6. 蒜苗切段，洋葱切块，柿子椒切块，柿子椒是用手扳来的，据说这样味道纯正！
4/6. 将煮好的五花肉洗净，不然切时会很烫手，五花肉切成薄薄的肉片备用
5/6. 锅中热油，放入五花肉煸炒至出油，直到肉片卷曲泛黄，之后放入适量整颗的花椒，最后加入配菜，先加入柿子椒，洋葱翻炒，然后加入料酒，白砂糖，郫县豆瓣酱各一勺，之后再加入蒜苗，炒至蒜苗断生，起锅时加入鸡精调味即可！
6/6. 成品图~~~~~
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、补肾养血等功效；可与冬瓜、南瓜、紫菜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、防止血栓、驱虫等功效；可与莴笋搭配；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、预防高血压、促进消化等功效；可与猪肉、松子、苦瓜搭配；与黄豆、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗菌、降低胆固醇、预防高血压等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、促进消化、解诸毒等功效；可与五花肉、排骨、生菜搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常版回锅肉热量3635 千卡
- 脂肪69.53 克
- 蛋白质49.77 克
- 碳水化合物279.24 克
- 钠10432 毫克
- 钙231 毫克
- 铁13.48 毫克
- 钾2091 毫克