| 蔓越莓核桃面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 227千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 690.5克 | 蔓越莓核桃面包热量/卡路里2018千卡 | |||

1/11. 后油法。将主料依次投入面包机桶内,进行和面。揉至光滑,加入黄油。

2/11. 继续揉至能够拉出大片薄膜(完全扩展阶段)放至温暖处,进行发酵。

3/11. 发酵至二倍大,取出;排气。分等量6份。静置15分钟左右。

4/11. 擀成长圆条形。

5/11. 如图所示,摆成“6”字型 将左上条从6的口里自下而上钻出。

6/11. 将右上条从6口自上而下钻出来。

7/11.
翻面,将左上条和右下条两个末端捏紧。

8/11. 放入模具,放烤箱二发。

9/11. 在二发好的面团上,刷蛋液;均匀撒上核桃和蔓越莓。

10/11. 出炉后,冷却。筛上一层糖粉。

11/11. 内部组织也是很赞的。
高粉的热量361千卡(每100克);具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、预防便秘、改善睡眠等功效;可与木瓜、香蕉、黑豆搭配;与橘子、西兰花、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、防细菌感染、美容护肤等功效;可与百合、干辣椒、明虾搭配;与桔子、糖精、地瓜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、祛除腥膻之味、调味等功效;与红豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;