| 红曲板栗奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 板栗 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | 4.8克 | 1.5克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 514克 | 红曲板栗奶油蛋糕热量/卡路里2110千卡 | |||
 热量2110千卡，相当于减肥操352分钟消耗的热量...360 | |||||
红曲板栗奶油蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（75克）、红曲粉（10克）、白糖（60克）、食用油（40克）、牛奶（60克）、板栗（100克）、淡奶油（100克）
1/13. 准备好各种材料。
2/13. 低筋粉+红曲粉混合均匀后过筛2遍
3/13. 蛋清打发到接近干性
4/13. 蛋黄，糖，牛奶，红曲粉，面粉搅拌均匀。
鸡蛋加20克白糖打匀
加入40克油搅拌到完全融合，接着倒入60克牛奶搅拌均匀。
5/13. 蛋清打发好以后，取1/3混合。搅拌好的红曲蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里充分彻底拌均匀。
6/13. 将蛋糕面糊倒入烤盘，轻轻震动大气泡，烤箱温度175度，烤20分钟
烤好的蛋糕取出立刻倒扣在晾网上，并把蛋糕四周的蛋糕纸掀起散热
7/13. 板栗煮熟，压成泥和打发好淡奶油搅拌均匀。
8/13. 这个是板栗压成泥的形状。
9/13. 蛋糕冷却以后放一层板栗蓉奶油，再加一层打发的奶油，在放上脆球。
10/13. 无需过多的装饰。
11/13. 不错吧！
12/13. 再来一张蛋糕卷。
13/13. 完成。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、预防癌症等功效；可与香椿、丝瓜、北极虾搭配；与鹅肉、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、疗疮等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、冠心病、高脂血症等功效；
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营养信息
- 红曲板栗奶油蛋糕热量2110 千卡
- 脂肪212.51 克
- 蛋白质67.26 克
- 碳水化合物296.71 克
- 钠5659.5 毫克
- 钙352 毫克
- 铁4.68 毫克
- 钾1046 毫克