| 火爆腰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 西芹 | 克 | 3千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 4千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 471克 | 火爆腰花热量/卡路里1302千卡 | |||

1/13. 猪腰撕去外膜.从中间切开.片去腰臊.一定要清理干净。

2/13. 先将腰子切成坡刀.切到3/4.不要切到底。

3/13. 然后切三刀一断。

4/13. 放入碗中用清水冲去血水沥干。

5/13. 放入盐.白酒.淀粉码味十分钟。

6/13. 将红椒.青笋.西芹切丝.生姜,大蒜切片.干海椒切节。

7/13. 烧沸水将腰片氽去血水捞出。

8/13. 锅入油下干红椒.花椒.姜.蒜爆香\。

9/13. 下入青笋.西芹翻炒后放入红椒丝。

10/13. 大火翻炒后倒腰花快速炒匀。

11/13. 用碗兑入生抽.老抽.白糖.醋.香油.盐.料酒.味精.水淀粉。

12/13. 将兑入好的汁勾芡起锅

13/13. 成品。
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、开胃消食、减肥等功效;可与娃娃菜、鸡蛋、羊排搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、降血压、平肝降压等功效;可与鸭肉、牛里脊、牛肉搭配;与鸡肉、蛤蜊、南瓜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、发汗解表、帮助消化等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、预防感冒、帮助消化等功效;可与火腿、粳米、马齿苋搭配;与芒果、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、温中散寒、除湿止痛等功效;