| 吐司面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 69千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 440克 | 吐司面包热量/卡路里1365千卡 | |||
 热量1365千卡，相当于跳舞284分钟消耗的热量...288 | |||||
吐司面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 波兰酵头：高筋面粉50g，水50g，酵母1g，将酵头的所有材料混合在一起，放在室温发酵10小时左右，（室温约在15-18度之间），发酵好的酵头有许多泡泡的状态。
2/12. 主面团：高筋面粉200克，鸡蛋48克，奶粉15克，牛奶70克，黄油15克，糖40克，盐2克，酵母2克，将发酵好的波兰酵头与主面团除黄油外的所有材料混合
3/12. 面团揉至表面光滑加入黄油
4/12. 面团揉至完全的可拉出大片薄膜的完全阶段
5/12. 揉好的面团进行发酵，发酵至2.5--3倍大
6/12. 发酵好的面团取出轻压排气
7/12. 再把面团均分成三份，滚圆后盖保鲜膜放一边松驰30分钟。
8/12. 松驰好后取出轻压排气，再碾长舌状
9/12. 再由上往下卷成圆柱形
10/12. 全部整形好放入吐司模具中，进行最后发酵
11/12. 发酵至7-8分满即可
12/12. 烤箱预热150度，最下层，上下火40分钟，吐司表面上色要加盖锡纸
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、养血发胎等功效；可与银鱼、丝瓜、圆生菜搭配；与糖精、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、改善睡眠、美白等功效；可与黑豆、甘蔗、木瓜搭配；与猕猴桃、金针菇、菜花相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、养颜、润肠等功效；可与香蕉、桃、甘蔗搭配；与菠菜、香椿、巧克力相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 吐司面包热量1365 千卡
- 脂肪136.73 克
- 蛋白质66.87 克
- 碳水化合物311.78 克
- 钠10825.9 毫克
- 钙2214 毫克
- 铁6.68 毫克
- 钾2337 毫克