| 自制香肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | 7.5克 | 0.7克 |
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 8.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 1388克 | 自制香肠热量/卡路里6399千卡 | |||
 热量6399千卡，相当于踮脚1333分钟消耗的热量...288 | |||||
自制香肠的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、盐（适量）、白酒（少许）、花椒水（适量）、姜汁（适量）、老抽（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）、芝麻（适量）、鸡汁（适量）、鲍鱼汁（适量）
1/9. 五花肉2斤
2/9. 一部分切成块
3/9. 一部分搅成馅，我觉得这样口感好
4/9. 我用的这几种配料，都按肉的比例放，这和各家的口味有关，自己掌握
5/9. 拌肉馅
6/9. 肠衣买的盐渍的，回来把盐洗掉，再泡半个小时，我是在网上买的，5块一带，能灌10斤肉。
7/9. 搅肉机加上灌肠嘴就可以开工了。
8/9. 这就是成品，但还得分成一小截一小截。
9/9. 自己分配大小，吃时蒸熟，剩下的冷冻，尽快食用
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、止消渴等功效；可与冬瓜、茄子、大蒜搭配；与香菜、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、呵护咽喉、预防蛀牙等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、消除疼痛、消除疲劳等功效；可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配；与瘦牛肉、前腱牛肉、核桃仁相克，同食可能会引起不适；
姜汁的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与莱阳梨、马蹄黄梨、丰水梨搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 自制香肠热量6399 千卡
- 脂肪100.33 克
- 蛋白质54.47 克
- 碳水化合物273.8 克
- 钠24178.7 毫克
- 钙897 毫克
- 铁30.27 毫克
- 钾1120 毫克