| 老友粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 524克 | 老友粉热量/卡路里496千卡 | |||
 热量496千卡，相当于采花165分钟消耗的热量...180 | |||||
老友粉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 主料，新鲜切粉（也可以是面）
2/11. 肉切薄片，用一点点盐、生抽，米酒，姜丝拌匀后淋上适量花生油再拌匀腌制10分钟
3/11. 佐料有，酸笋切条，蒜切末，豆豉切碎，小葱切葱花，辣椒酱等备用
4/11. 将锅烧干，不放油小火将酸笋煸干水份
5/11. 把酸笋先拨一边，将豆豉和蒜末同时下锅炝出香味，并与酸笋混合炒几下，这时这三样混合产生了特殊的香味，就是老友粉的特殊香味
6/11. 倒入较多油炒几下
7/11. 倒入辣椒酱爆炒出红油
8/11. 加入鲜肉爆炒至变色时加入生抽或酱油炒匀
9/11. 提前烧好一壶水，加入一大碗开水或高汤，再加入适量盐再次将汤烧开
10/11. 加入切粉，不要用锅铲去划散粉，20秒后出锅装碗
11/11. 洒上一些葱花就可以美美的享用啦，香辣酸爽，那个美！
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、镇吐、解毒等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、防肿瘤、健脾胃等功效；可与粳米、五花肉、莴笋搭配；与大葱、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、胸闷烦呕、伤寒寒热等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中润肠、利尿通便、益气和胃等功效；可与鲍鱼、苦瓜、鸡肉搭配；与猪小排、红糖、羊肉相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有保湿、美容、美容丰胸等功效；
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营养信息
- 老友粉热量496 千卡
- 脂肪8.08 克
- 蛋白质40.52 克
- 碳水化合物146 克
- 钠11426.3 毫克
- 钙158 毫克
- 铁9.94 毫克
- 钾1398 毫克