| 小熊红豆包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红豆 | 克 | 658千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1542克 | 小熊红豆包热量/卡路里2444千卡 | |||
 热量2444千卡，相当于跑步306分钟消耗的热量...480 | |||||
小熊红豆包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 面包机和面，把面包胚的所有材料混合（黄油除外）使用后油法，第二遍揉面时加入黄油，揉到表面光滑，揉出筋膜
2/15. 放入容器发酵至2倍大小，烤箱发酵的话，烤箱底层放碗水，温度40.50度就可以了
3/15. 利用发酵的时间煮红豆馅，红豆先煮一遍热水，去掉豆腥味，高压锅上汽后15分钟，红豆软烂为止
4/15. 煮好的红豆导入炒锅，加入糖，中火炒到汤汁没有，可以画出纹路为止。将炒好的豆馅平铺在大盘子里，可以使豆馅快速冷却（冷却后的豆馅会比热的时候要稠和硬一些）
5/15. 发好的面团拿出揉搓排气使体积变小，将面团分成16份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。
6/15. 称红豆馅，23克1份，一共16份，也揉成圆形。
7/15. 取一个面团，按扁，放到虎口把红豆馅裹进去（不好意思我这个拍的是地瓜馅，方法一样）
8/15. 收好口的一面向下放
9/15. 做好的面包胚放入烤盘后，在每个胚上粘两个小面团做成耳朵
10/15. 也可以在嘴巴处拉两刀做嘴巴，然后再次发酵一次至1.5倍大，最后表面刷蛋液，可以入烤箱了
11/15. 烤箱160度20分钟，到表面微黄
12/15. 色泽深浅自己掌握，出炉冷却后可以用巧克力画上眼睛
13/15. 小朋友一定很喜欢吧
14/15. 内馅甜甜的无添加
15/15. 方子来自君之，我把水换成了牛奶
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、大便秘结、防治近视等功效；可与草莓、黑豆、桃搭配；与酒、枣、橙子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善视力、润肠等功效；可与桃、香蕉、蜂蜜搭配；与巧克力、杨梅、金针菇相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、除脂美容、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小熊红豆包热量2444 千卡
- 脂肪127.49 克
- 蛋白质71.68 克
- 碳水化合物481.33 克
- 钠10688.3 毫克
- 钙2230 毫克
- 铁10.11 毫克
- 钾3584 毫克