| 全麦风车面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米油 | 克 | 134千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 总量 | 296克 | 全麦风车面包热量/卡路里782千卡 | |||
 热量782千卡，相当于骑摩托车313分钟消耗的热量...150 | |||||
全麦风车面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将除腊肉和红萝卜之外的材料按照顺序依次放入面包桶内。
2/16. 面包机发面程序。
3/16. 程序结束后取出来整形。
4/16. 先分出120克面团滚圆备用。
5/16. 将120克面团分成6个20克的小面团，滚圆备用。
6/16. 其余面团平均分成6份，滚圆盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
7/16. 将松弛好的大面团擀开，包入腊肉馅。
8/16. 捏紧收口处，收口朝下。
9/16. 放入磨具。
10/16. 将20克的小面团擀成圆形，切4刀，中间不能切断。
11/16. 一一翻起来成风车形状，然后放在大面团上面。
12/16. 中间放一个红萝卜片。
13/16. 放在温暖处进行二次发酵，发酵温度控制在34～38度左右。
14/16. 表面撒上面粉。
15/16. 入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右，至表面上色即可。
16/16. 凉后脱模。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、防治近视等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与菠萝、红枣、橙子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、预防蛀牙、消炎等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、保肝解毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、润肺利咽等功效；可与韭菜、辣椒、小米面搭配；与鹅、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦风车面包热量782 千卡
- 脂肪115.24 克
- 蛋白质35.14 克
- 碳水化合物253.75 克
- 钠10216 毫克
- 钙383 毫克
- 铁5.88 毫克
- 钾390 毫克