| 入口即化的脱骨糖醋小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 310克 | 入口即化的脱骨糖醋小排热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡，相当于擦地101分钟消耗的热量...228 | |||||
入口即化的脱骨糖醋小排的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 葱切段
姜切片
蒜去皮
八角香叶
备用
2/16. 排骨我用的鲜的
如果冷冻需要提前从冰箱里拿出来解冻哦
3/16. 把排骨改刀成小段
（小心切到手 每次一做肉就会切到手 也是没谁了
4/16. 取一只锅
倒入水
放入些许葱 姜 蒜 香料 料酒
开大火
水开后放入排骨
5/16. 焯水5分钟左右
带着仙气的排骨好了
准备工作告一段落
要开始漫长的炖啊炖啊炖啊炖啊
6/16. 准备砂锅（我就爱用砂锅
7/16. 放入焯好的排骨
（事先把之前焯排骨时候的香料葱姜蒜扔掉）
开锅后转小火
大概炖1个小时左右
这一步一定不能偷懒
作出香而不柴 入口即化 一碰就脱骨的好次糖醋小排就一！定！不！要！偷！懒！
8/16. 煮好的肉
9/16. 排骨控干备用
（排骨汤千万不要倒掉）
10/16. 调汁
三勺番茄酱
两勺醋
两勺糖
一勺生抽
因为不放盐所以加一点老抽 也为了上色
一点点胡椒
可以放辣椒
11/16. 热锅
凉油
小火
两勺糖（放冰糖更好）
炒糖色
12/16. 放入肉 翻炒
13/16. 翻炒下 渐渐就上色了
14/16. 倒入酱汁
翻炒匀后
倒入汤
末过肉即可
开大火收汁
15/16. 出锅啦
配上香喷喷的杂粮米饭
16/16. 还有一只 从炖肉就开始门口等着的小der
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、预防高血压、抑菌等功效；可与樱桃、基围虾、明虾搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、解诸毒、降血糖等功效；可与马齿苋、玉米面、洋葱搭配；与鸡胸肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促消化、发汗解表等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、除口臭、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 入口即化的脱骨糖醋小排热量382 千卡
- 脂肪1.55 克
- 蛋白质10.52 克
- 碳水化合物183.27 克
- 钠46835.3 毫克
- 钙715 毫克
- 铁30.7 毫克
- 钾1194 毫克