| 酥皮面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | 8.1克 | 15.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 871克 | 酥皮面包热量/卡路里3196千卡 | |||
 热量3196千卡，相当于现代舞666分钟消耗的热量...288 | |||||
酥皮面包的做法共18个步骤
食材主料/辅料
酥皮（适量）、水油皮用料（适量）、中筋面粉（100克）、食用油（25克）、温水（50克）、白糖（20克）、油酥用料（适量）、中筋面粉（60克）、食用油（25克）、面包用料（适量）、高筋面粉（200克）、鸡蛋（一个）、白糖（30克）、酵母（3克）、盐（2克）、牛奶（90克）、食用油（10克）
1/18. 面包的用料除酵母和油外和成团。（鸡蛋留一点刷表面）
2/18. 加入酵母揉至完全延展状
3/18. 揉成这个样子，发酵至2~3倍大
4/18. 水油皮和成团，盖上保鲜膜备用
5/18. 油酥材料和匀备用
6/18. 用水油皮把油酥包起来，包紧
7/18. 擀开，卷起
8/18. 再擀开，卷起
9/18. 再擀开，放到一边备用
10/18. 面包面团取出排气，擀开，卷起
11/18. 再擀开，卷起
12/18. 再擀开，擀成和酥皮一样大的面片
13/18. 撒上巧克力，或任何你喜欢的东西
14/18. 盖上酥皮
15/18. 切成条，发酵至2~3倍大
16/18. 刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热，180度烤15分钟即可
17/18. 完成
18/18. 掰开的图，很好吃
食材功效信息
酥皮的热量426千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、降血脂、冠心病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥皮面包热量3196 千卡
- 脂肪332.57 克
- 蛋白质64.27 克
- 碳水化合物479.15 克
- 钠10295.7 毫克
- 钙388 毫克
- 铁4.68 毫克
- 钾624 毫克