| 正宗温州牛杂汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛杂 | 克 | 428千卡 | 171千卡 | 21.10克 | 9.30克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 747克 | 正宗温州牛杂汤热量/卡路里1536千卡 | |||
 热量1536千卡，相当于哑铃512分钟消耗的热量...180 | |||||
正宗温州牛杂汤的做法共2个步骤
食材主料/辅料
牛杂（250克）、辣椒（5个）、姜（一块）、当归（1小个）、白糖（1勺）、味精（适量）、盐（适量）、香菜（1把）、陈醋（适量）、白胡椒粉（适量）、辣椒粉（可以不放）
1/2. 把牛杂上的油脂洗干净，烧一锅水，水里放入辣椒、当归、姜片、味精、白糖，盐，先把汤煮出味道再全部倒进高压锅，然后放入洗好的牛杂，上汽后转中火煮20分钟
2/2. 出锅后放入白胡椒粉，陈醋，香菜即可
食材功效信息
牛杂的热量171千卡（每100克）；具有养肝、健脾、强筋等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、降血糖、防感冒等功效；可与白菜、基围虾、卷心菜搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、帮助消化、促进消化等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
当归具有补血活血、预防高血压、润燥滑肠等功效；可与熟地、桂圆、桂圆肉搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、滋阴、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗温州牛杂汤热量1536 千卡
- 脂肪33.16 克
- 蛋白质57.88 克
- 碳水化合物349.59 克
- 钠10406.3 毫克
- 钙1074 毫克
- 铁32.02 毫克
- 钾3685 毫克