| 手工陕西凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 786克 | 手工陕西凉皮热量/卡路里1690千卡 | |||
 热量1690千卡，相当于吃东西845分钟消耗的热量...120 | |||||
手工陕西凉皮的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 面粉加一克左右盐，加水，揉成面团！醒15-30分钟！（只要成面团就行，没有其他任何要求）
2/15. 醒好的面团放进一个装上水的大盆里，像搓衣服一样，搓洗面团！
3/15. 一直搓洗，就会发现面团变得越来越小。直到面团不在变小！
4/15. 把面浆过滤，到另一个盆里，放置4小时以上，让淀粉沉淀！
5/15. 把面筋加水，再洗一下。再放水龙头下，再冲洗到面筋里没有白色的浆出现！
6/15. 洗干净的面筋，加入酵母，揉成团，醒半个小时！
7/15. 放碗里，上锅蒸15分钟！
8/15. 蒸好的面筋晾凉，切成小块，备用！
9/15. 沉淀好的面浆，把上面的清水倒掉。把面浆搅拌均匀！
10/15. 锅里烧水，水快开的时候，把面浆舀进抹不锈钢盆里。左右晃动，让面浆摊开薄薄一层就好！放进锅里的水上！（面奖用量根据你家里的盘来决定！一般先做两三片就会掌握好用量了！）
11/15. 盖上锅盖，蒸2分钟左右！（一定要盖锅盖，我家没有透明的锅盖，如果是透明的更好！） 蒸到面皮起大大的泡！
12/15. 把盆放冷水里冷一下，把凉皮揭下来，刷上一层薄薄的香油！如此反复，直到把面浆都用完！
13/15. 做好的凉皮，切成条！
14/15. 凉皮放一个大碗里，加入面筋，放入胡萝卜丝，黄瓜丝，姜蒜末！加入一勺盐，一勺鸡精，三勺酱油，三勺醋，一勺花椒油，两勺芝麻油，油辣椒，一大勺白糖，加上葱花！
15/15. 搅拌均匀，一份健康卫生美味的凉皮就做好了！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、益精气、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消炎、提鲜等功效；与红豆沙、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有芳香健胃、除湿止痛、止痒解腥等功效；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、通便、预防高血压等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 手工陕西凉皮热量1690 千卡
- 脂肪227.7 克
- 蛋白质32.1 克
- 碳水化合物202.7 克
- 钠46549.6 毫克
- 钙658 毫克
- 铁34.2 毫克
- 钾825 毫克