| 过水鱼 正宗成都做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 347克 | 过水鱼 正宗成都做法热量/卡路里977千卡 | |||
 热量977千卡，相当于开车326分钟消耗的热量...180 | |||||
过水鱼 正宗成都做法的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鱼（一条）、葱（适量）、猪油（适量）、猪骨汤（适量）、土醪糟（适量）、鱼辣椒（适量）、豆瓣酱（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、淀粉（适量）、小葱（适量）、清油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 鱼洗净 两面割成纹状
2/4. 锅中下猪油 爆香大葱 蒜 姜 加入猪骨汤烧开 加入一勺土醪糟 后下鱼盖锅盖煮三分钟
3/4. 三分钟后鱼捞出摆盘 锅中下香油爆香葱姜蒜末 加入剁碎的鱼辣椒 豆瓣酱炒香 加入适量水 烧开放入适量糖 醋 最好下淀粉勾芡
4/4. 将做好的汁浇到鱼上面 再撒上葱花 香 嫩的过水鱼就做好啦
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、增进食欲、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、保肝解毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、杀虫、防衰老等功效；可与大蒜、猪骨、桑葚搭配；与四季豆、牛奶、羊骨相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治便秘、益气生津等功效；
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营养信息
- 过水鱼 正宗成都做法热量977 千卡
- 脂肪101.56 克
- 蛋白质3.54 克
- 碳水化合物210.26 克
- 钠37244.8 毫克
- 钙657 毫克
- 铁29.46 毫克
- 钾777 毫克