| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1147克 | 卤肉饭热量/卡路里3434千卡 | |||
 热量3434千卡，相当于喷射雪橇491分钟消耗的热量...420 | |||||
卤肉饭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、鸡蛋（5个）、青菜（5棵）、大葱（1根）、生姜（1块）、大蒜（1头）、冰糖（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、卤蛋料包（最重要）
1/4. 前期准备工作：五花肉切一厘米大小的丁，焯水；水发香菇切粒；鸡蛋煮熟过油炸至表面金黄；
2/4. 锅内放油，加入葱白、生姜、大蒜炒香，待蒜炒成金黄时将葱姜蒜捞出，倒入焯过水的五花肉，煸炒至出油
3/4. 放入香菇粒翻炒，加老抽、卤蛋料包、冰糖、蚝油和煮肉用的水，大火煮开，放入鸡蛋和炒过的葱姜蒜小火炖一小时，
4/4. 青菜焯水，鸡蛋对半切开，米饭扣在盘中，盛上喷香的卤肉，浇上酱汁，一盘美味可口营养丰富的卤肉饭就
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、润肌肤等功效；可与大蒜、萝卜、山楂搭配；与鹌鹑、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、清热解毒等功效；可与羊排、青椒、小米面搭配；与地瓜、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、止渴、利尿等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与兔肉、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、降血压、抗菌等功效；可与兔肉、红枣、基围虾搭配；与大蒜、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、增进食欲、温中止呕等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭热量3434 千卡
- 脂肪76.98 克
- 蛋白质47.96 克
- 碳水化合物197.92 克
- 钠11196.6 毫克
- 钙518 毫克
- 铁10.73 毫克
- 钾1409 毫克