千张结烧肉的热量和减肥功效

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千张结烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	762千卡	508千卡	9.27克	52.33克
香菇	克	21千卡	26千卡	2.2克	0.3克
小葱	克	16千卡	27千卡	1.6克	0.4克
酱油	克	6千卡	63千卡	5.6克	0.1克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
白胡椒粉	克	12千卡	296千卡	10.4克	2.12克
草果	克	4千卡	56千卡	2.90克	0克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
总量	434克	千张结烧肉热量/卡路里1020千卡
热量1020千卡，相当于做饭408分钟消耗的热量...150

千张结烧肉的做法共10个步骤

五花肉（150克）、千张/豆腐皮（150克）、香菇（80克）、小葱（2根）、姜（适量）、干辣椒（8～10个）、酱油（10克）、草果（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、黄豆豆瓣酱（1汤勺）、香叶（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白胡椒粉（适量）

1/10. 准备好千张（豆腐皮）香菇、五花肉等主要食材，洗净备用。

2/10. 洗干净香菇，在香菇顶部用刀划一个十字架，让香菇能更好的入味。

3/10. 五花肉切小四方块，装盘备用着。

4/10. 千张结洗干净后，切段，然后全部打成结状备用。

5/10. 油下锅，放入五花肉翻炒。

6/10. 翻炒至五花肉出油后，倒入适量的酱油上色，继续翻炒。

7/10. 五花肉完全上色之后，放入黄豆豆瓣酱、干辣椒、姜片，继续翻炒，辣椒炒出香味后，倒入适量的清水，放入草果、桂皮、八角、香叶、等香料。大火烧开汤汁后，转小火慢炖30分钟。

8/10. 炖至20分钟时，放入香菇，然后继续小火慢炖。

9/10. 炖至30分钟，打开锅盖，放入豆腐皮结，适量的精盐、继续再炖十分钟，大火收汁，不要收汁太干喔，然后关火焖几分钟，然后撒入葱花、白胡椒粉，鸡精提鲜，就可以起锅了。

10/10. 完成?

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、利二便等功效；可与萝卜、茄子、山楂搭配；与香菜、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、延缓衰老、预防高血压等功效；可与茡荠、仔鸡、油菜搭配；与野鸡、鹌鹑蛋、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、解热、促消化等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、帮助消化、助阳等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、挡辐射、帮助消化等功效；可与苦瓜、小白菜、基围虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；