| 广式豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 1079千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 红豆 | 克 | 888千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 980千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 1079千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 熟面粉 | 克 | 72千卡 | 358千卡 | 12克 | 2克 |
| 总量 | 849克 | 广式豆沙月饼热量/卡路里4197千卡 | |||
 热量4197千卡，相当于铺瓷砖933分钟消耗的热量...270 | |||||
广式豆沙月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
月饼面粉（100克）、太古转化糖浆（80克）、枧水（2克）、食用油（120克）、红豆（270克）、食用油（120克）、白糖（250克）、熟面粉（20克）、鸡蛋（1个）
1/7. 将转化糖浆、枧水、食用油混合，用手动打蛋器搅拌均匀。
2/7. 将面粉过筛倒入盆中
3/7. 用刮刀拌匀，用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏一小时以上。
4/7. 红豆事先泡好，入电高压锅蒸熟，再用料理机搅成泥。入不粘锅先加入白糖，炒至白糖融化，再分三次加入食用油，每次都炒至全部吸收再加下一次。待炒至粘稠加入熟面粉，炒干后摊平晾凉。
5/7. 用五十克的月饼模具，豆沙馅35克，面皮15克。
6/7. 面皮包裹好馅心，再模具里滚点面粉，防粘，然后压制成型，表面喷点水，烤箱预热至200度，入烤箱烤至5分钟，刷上蛋液。
7/7. 刷完蛋液再烤十五分钟就可以出炉了。密封好一至二天回油后味道刚好。
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、高脂血症、预防心血管硬化等功效；
红豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含膳食纤维；具有预防高血压、预防结石、律律液等功效；可与薏米、南瓜、兔肉搭配；与冬瓜、羊肚、羊肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、降血压、治疗高血压等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
熟面粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 广式豆沙月饼热量4197 千卡
- 脂肪211.84 克
- 蛋白质44.53 克
- 碳水化合物236.52 克
- 钠148.4 毫克
- 钙128 毫克
- 铁6.93 毫克
- 钾1523 毫克