酱油炒饭盖个蛋的热量和减肥功效

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酱油炒饭盖个蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
红椒	克	138千卡	212千卡	15克	12克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
饭	克	231千卡	115千卡	2.6克	1.2克
猪里脊肉	克	947千卡	331千卡	14.6克	30.8克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
总量	1106克	酱油炒饭盖个蛋热量/卡路里2240千卡
热量2240千卡，相当于露营896分钟消耗的热量...150

酱油炒饭盖个蛋的做法共5个步骤

食材主料/辅料

青椒（1个）、红椒（1个）、猪里脊肉（适量）、饭（适量）、葱（适量）、大蒜（2瓣）、老抽（半勺汤匙）、生抽（4勺汤匙）、料酒（适量）、鸡蛋（6个）、盐（适量）、香菇（6朵）、食用油（适量）

1/5. 香菇（买多了，实际只要6朵就够了）、青椒红椒洗净

2/5. 青椒红椒香菇切丁备用
2.猪里脊肉切丁洗净，倒入一勺半汤匙的料酒、小半勺的盐，搅拌一下腌制

3/5. 大蒜切碎，葱白葱叶分开切碎
2.准备三个小碗，每个碗打2个鸡蛋，倒半勺料酒、一点点盐，再抓一点葱叶（这部拍的时候还没加葱叶，成品里会看到）

4/5. 锅内热油（油可以稍微多点，因为炒的三人份的饭比较多，油烧了容易粘锅），倒入大蒜和葱白炒香后再倒入腌制的猪里脊粒，炒至肉变白加入青椒红椒香菇丁；
2.炒至香菇开始变色了加入饭（一部分一部分加入，不然配菜和饭会炒得不均匀），倒入半勺汤匙的老抽，炒到饭粒都均匀变成酱油色后关小火
3.加入4汤匙的生抽（因为饭比较多，成品炒出来味道刚好，生抽根据饭量而定哦）不停翻炒，尝一下咸淡，咸淡没有问题了转中火盖锅盖焖2分钟左右关火盛出

5/5. 锅内热油倒入鸡蛋液摊鸡蛋，熟了之后盛出盖在饭上就完成了

食材功效信息

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血糖、促进血液循环等功效；可与鲳鱼、兔肉、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、健脾胃、促消化等功效；可与豆腐、茄子、基围虾搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾气、解热毒等功效；可与大蒜、菜花、蒜搭配；与香菜、荞麦、田螺相克，同食可能会引起不适；

饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、中和胃酸、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗菌、滋阴补阳等功效；可与花菇、白灵菇、瘦牛肉搭配；与金丝小枣、米豆腐、大枣相克，同食可能会引起不适；

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