| 献月圆人全大礼 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 核桃仁 | 克 | 235千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 瓜子仁 | 克 | 218千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 53.4克 |
| 橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 杏仁 | 克 | 207千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 花生仁 | 克 | 107千卡 | 298千卡 | 12克 | 44.3克 |
| 花生油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 五香粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 花椒粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 324克 | 献月圆人全大礼 热量/卡路里1348千卡 | |||
 热量1348千卡，相当于触身式橄榄球168分钟消耗的热量...480 | |||||
献月圆人全大礼 的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 处理好月饼是的五仁食材
【核桃炒熟去皮后用刀切碎；花生炒熟去皮装进厚一点的保鲜袋里用刀拍碎；杏仁、瓜子仁、黑白芝麻只需要炒熟即可！我是用料理机粉碎的，月饼的内部组织太细腻了点,这便是美中不足的地方】
2/18. 糯米粉炒熟
3/18. 将炒熟的糯米粉、五香粉、花椒粉、白糖、盐先拌均匀后再加入植物油拌匀
4/18. 加入肉松（不喜欢的，可以换成冬瓜条或桔饼切成小丁）拌匀
5/18. 加入橘皮拌匀
6/18. 倒入五仁料拌匀
7/18. 分次酌情加入水揉成团。
【取一小块揉成小团放在旁边，盖上保鲜薄膜静置30min后，小团不出油、不散开便OK啦！】
8/18. 转化糖浆、玉米油、碱水搅拌均匀融合无分层
9/18. 将其倒在低筋面粉中
10/18. 和成面团，盖上保鲜薄膜醒10min左右
11/18. 将馅料分成35g/个，揉成团；皮料分成15g/个，也揉成团
12/18. 用皮包好馅料后
13/18. 用月饼模具压出你自己喜欢的花型，然后全部放进烤盘里
14/18. 给月饼表面喷水后放进预热好的烤箱内，先烤制5分钟后取出，在月饼表面上刷层蛋黄液后继续入烤箱烤制15分钟左右
火力：180°；中层；上下火力；20~25分钟左右
【一人操作不好拍照，见谅哦！】
15/18. 成品！刚烤好的稍稍凉一点的、不烫嘴的状态就可以使用，待一天后月饼回油后味道同样鲜美
16/18. 献月圆人全大礼 #中式糕点五仁月饼#的做法图解1515. 成品！秀一个
17/18. 秀一张【切开的】
18/18. 再秀一下【掰开的】
嘻嘻！祝大家节日快乐！
食材功效信息
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有止痒、滋养脑细胞、净化血液等功效；可与芹菜、豆浆、杏仁搭配；与白酒、山鸡、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有防衰老、催眠、提高免疫力等功效；
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有降血脂、预防便秘、促进血液循环等功效；可与芝麻、牛奶、核桃搭配；与小米面、排骨、火腿相克，同食可能会引起不适；
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋润皮肤、清咽止咳、造血等功效；可与菠菜、粳米、毛豆搭配；与河蟹、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
橘皮的热量278千卡（每100克）；具有解毒、止咳、理气等功效；可与厚朴、神曲、与苍术搭配；
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营养信息
- 献月圆人全大礼 热量1348 千卡
- 脂肪352.68 克
- 蛋白质115.92 克
- 碳水化合物371.37 克
- 钠10254.1 毫克
- 钙1525 毫克
- 铁48.83 毫克
- 钾2810 毫克