卤肉饭的热量和减肥功效

分享到：

卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
姜片	克	8千卡	41千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
米醋	克	17千卡	11千卡	0.1克	0.3克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
味极鲜	克	11千卡	76千卡	11.33克	0克
米酒	克	107千卡	85千卡	2.00克	0克
水煮蛋	克	142千卡	142千卡	12.52克	9.9克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
总量	935克	卤肉饭热量/卡路里1106千卡
热量1106千卡，相当于贴墙纸369分钟消耗的热量...180

卤肉饭的做法共6个步骤

肉馅（肥瘦）（半斤）、洋葱（半个）、香菇（4朵）、八角（2个）、花椒（1小撮）、小茴香籽（1小撮）、桂皮（1小块）、姜片（2片）、大蒜（3个）、葱（适量）、桂丁（3个）、冰糖（1小撮）、水煮蛋（4个）、米酒（3勺）、味极鲜（5勺）、老抽（1勺）、米醋（10滴）、盐（1小勺）

1/6. 把香菇和洋葱切碎分开装盘。
热油炒香菇，炒出水分，变黄盛出备用。
注：1、我这里用的是新鲜的香菇，老公不喜欢干香菇的味道，要用泡发的那种香菇也是可以的。
2、洋葱大半个就够了，小的用一整个。

2/6. 热油，比平时炒菜多一些，把所有葱姜蒜和大料倒入，小火煸炒至葱姜蒜变黄，把料捞出剩油在锅里

3/6. 下洋葱，炒大概1分钟放冰糖，炒至冰糖融化，感觉洋葱也快化了一样就可以倒入肉馅，炒均匀后倒入米酒炒出酒香

4/6. 翻炒均匀后倒入步骤1的香菇，翻炒一会加水没过肉馅多一点（用泡发香菇的，可以用泡发香菇的水），这时把所有调料倒入

5/6. 水开后放入水煮蛋，盖上盖子小火焖40分钟。

6/6. 要吃的时候切点葱花，热油炒至变色放入要吃的量，觉得不够咸再放点盐即可。放点自己喜欢的菜就开吃吧！

没有拍照的天赋，哈哈！不过味道真是不错的，不然不会分享。

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、预防高血压、杀菌等功效；可与猪骨、玉米、苹果搭配；与蜂蜜、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、降血脂、延缓衰老等功效；可与牛腩、带鱼、冬瓜搭配；与鸽肉、河蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、增加白细胞、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、芳香健胃、降血压等功效；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、止泻、温经止痛等功效；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；