| 蒸水蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 蒸水蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于汽车打蜡22分钟消耗的热量...270 | |||||
蒸水蛋的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、生抽（少许）、温水（1.5倍鸡蛋的分量）、葱（适量）、花生油（少许）、盐（少许）
1/13. 先把鸡蛋洗干净（因为等下要用到鸡壳^_^），把鸡磕在料理碗中，加入少许盐
2/13. 用蛋抽或筷子把发一下
3/13. 这步我们就用鸡蛋壳来量水啦，（有些人说不知道要怎样去测水的量，其实用这个方法来是最准的1个鸡蛋的量用的水就是1个半鸡蛋的水，这样很容易掌握的Y(^_^)Y）
4/13. 加了水的鸡蛋要再稍稍的打发一下，然后用网筛过滤
5/13. 再过筛第二遍，这出来的水蛋会更滑
6/13. 过筛好的蛋液分别装在碗里，也可以用大点的碗，或盘子装
7/13. 锅里坐水烧开把封好的蛋液放入蒸锅，这一步是最关键的，接下来就要用到保鲜膜来把碗封住，这样是避免蛋液直接接触到水蒸汽，保鲜膜包好后用牙签戳几个小孔，我用的是盘子盖
8/13. 中火蒸12分钟即可，看份量多少，时间适当调整
9/13. 成品，出炉后，生抽和花生油兑在一起淋在蛋羹上，再加装饰就看各人喜好
10/13. 成品
11/13. 成品
12/13. 成品
13/13. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与羊排、茼蒿、北极虾搭配；与柿子、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸水蛋热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克