| 西红柿炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 910克 | 西红柿炖牛腩热量/卡路里1695千卡 | |||
 热量1695千卡，相当于倒垃圾678分钟消耗的热量...150 | |||||
西红柿炖牛腩的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 牛腩切块，起锅烧开水后入锅焯一下，把血泡煮出来后关火，把水倒掉，用凉水冲几遍。装盘备用，建议可以滴几滴料酒稍微腌下去腥
2/6. 西红柿放入煮开的水中，可以很方便的去皮。然后2个西红柿切小块，一个西红柿切大块分开备用。
3/6. 锅里入油，放点小葱出香味后，放入小块的西红柿翻炒，炒成比较泥状。让番茄素充分炒出来。
4/6. 倒入刚才焯好的牛腩继续翻炒，然后加入少量白糖（中和西红柿的酸），少量盐继续翻炒2分钟。
5/6. 然后锅里入水沫过西红柿牛腩多点，烧开后转入砂锅中，喜香的可以再放入2颗八角，转小火炖一个小时左右。然后加入之前切大块的西红柿，再炖10分钟左右就可以啦。
6/6. 美味西红柿炖牛腩开锅啦，味重的可以在起锅的时候再依自己口味加点盐。牛腩炖的很烂，西红柿汤非常美味。很适合秋天补肉的菜系。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、止渴止涎、滋养脾胃等功效；可与芋头、芹菜、土豆搭配；与栗子、红糖、板栗相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、生津止渴、增强免疫力等功效；可与蜂蜜、鲫鱼、芥蓝搭配；与冰棍、猪肝、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱散寒邪、促进消化等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西红柿炖牛腩热量1695 千卡
- 脂肪10.44 克
- 蛋白质37.91 克
- 碳水化合物130.4 克
- 钠10115.7 毫克
- 钙190.7 毫克
- 铁8.55 毫克
- 钾1033 毫克