| 家常扁豆焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 扁豆 | 克 | 3390千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 2258克 | 家常扁豆焖面热量/卡路里6300千卡 | |||
 热量6300千卡，相当于划艇1800分钟消耗的热量...210 | |||||
家常扁豆焖面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 肉切为小条，把姜切成姜末撒在上面。
2/13. 将豆角去丝后，掰为3cm左右的小段；将西红柿切成小块；将木耳洗净，撕成小块；葱切为小段，蒜切片，姜切片备用。
3/13. 将面条摊开，切为四段，加入少许油，抖散拌匀；将油拌过的面条用蒸锅蒸上。
4/13. 在炒锅中加入油，将肉条放入翻炒，放入花椒面、酱油、醋少许。
5/13. 翻炒几下后加入葱、姜、蒜。
6/13. 待肉收缩后加入豆角、西红柿、木耳，之后加入盐、并且再次加入酱油。
7/13. 加入一大碗水，熬煮2-3分钟。
8/13. 锅中剩少许汤汁，将其余汤汁滗在另一只碗里。在滗出汤汁的菜锅里，再次加入盐调味。
9/13. 蒸锅中的面待上汽后蒸10分钟即可。
10/13. 将蒸锅中的面条加入菜锅，稍待片刻，需注意，不要把汤汁熬干。
11/13. 待汤汁微收后，将刚才盛出的汤汁均匀的浇在面上。
12/13. 将面和菜一起焖制，待汤汁再次收好即可。需注意，汤汁不可完全收干，要剩一小底。
13/13. 在关火后，在面中加入辣椒及香菜碎，搅拌均匀。另备一小碗，加入蒜末、盐，倒入醋，供食用时添加，又有不同的风味。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、润燥等功效；可与大蒜、萝卜、白菜搭配；与甘草、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增加食欲、能健脾胃、消暑清口等功效；可与香菇、鸡肉、山药搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清热生津、帮助消化等功效；可与福寿鱼、圆白菜、西葫芦搭配；与红薯、鱼肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、治疗便秘、便血等功效；可与海蜇皮、海蜇、豇豆搭配；与红螺 、海螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血脂、治疗高血压等功效；可与花菜、海虾、鳕鱼搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常扁豆焖面热量6300 千卡
- 脂肪154.66 克
- 蛋白质54.15 克
- 碳水化合物150.46 克
- 钠52690.5 毫克
- 钙994.7 毫克
- 铁61.31 毫克
- 钾2542 毫克