| 海味鸡蛋豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆浆 | 克 | 29千卡 | 16千卡 | 1.8克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾籽 | 克 | 88千卡 | 294千卡 | 44.9克 | 2克 |
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鱿鱼丝 | 克 | 173千卡 | 345千卡 | 66.7克 | 7.4克 |
| 韭菜 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 601克 | 海味鸡蛋豆腐热量/卡路里583千卡 | |||
 热量583千卡，相当于摔跤97分钟消耗的热量...360 | |||||
海味鸡蛋豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 豆浆一杯，大概300ml，我买的现成的。你也可以自己磨。
2/7. 鸡蛋5-6个，把鸡蛋打散，然后倒入豆浆，放5克盐，再放3克糖，再搅拌均匀，做出的鸡蛋豆腐会很鲜。
3/7. 用油漏，很细网抄，过滤一下，防止泡沫太多，口感不好，放入容器中，盖上保鲜膜，放入微波炉15分钟，或蒸锅20分钟。
4/7. 蒸熟后，放凉切成2厘米左右的方块。
5/7. 鱿鱼丝，香菇，葱姜蒜，切成末。韭菜也切成末备用。
6/7. 鸡蛋豆腐低温度油温过油，炸到微金黄色。或是用少量的油煎到微金黄色。
7/7. 少量的油，微热后，放葱姜蒜末，炒出香味，放鱿鱼丝末和香菇末，快速翻炒，立即放入鸡蛋豆腐块，然后放入料酒，和酱油，均匀上色后，放让盐水一炒勺左右，翻炒后，再放一炒勺淀粉水，勾芡。最后出锅前放入韭菜末翻炒，出锅，淋上香油。
食材功效信息
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、清热、消热防暑等功效；可与枸杞、胡萝卜、花生搭配；与桔子、蜂蜜、山竹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、解热烦等功效；可与菠菜、干贝、海虾搭配；与豆奶、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
鱿鱼丝的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
虾籽的热量294千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有催乳、增强免疫力、抗早衰等功效；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、解毒调味、滋阴补阳等功效；可与明虾、北极虾、樱桃搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海味鸡蛋豆腐热量583 千卡
- 脂肪22.62 克
- 蛋白质145.949999 克
- 碳水化合物310.27 克
- 钠16570.1 毫克
- 钙410 毫克
- 铁20.89 毫克
- 钾1916 毫克