蒜香炒茄子的热量和减肥功效

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抑癌抗瘤、养阴补虚等功效；可与兔肉、火腿、明虾 搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防糖尿病、预防心血管硬化等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消炎、增进食欲等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；

肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、滋肝阴、润燥等功效；可与菠萝、冬笋、菜花搭配；与梨、首乌、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、解诸毒、强身体等功效；可与马齿苋、醋、火腿搭配；与鸡肉、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；